Wednesday, July 24, 2013

CHOCOLATE PUDING WITH SPECIAL VLA

Pernah nyoba puding coklat di KFC? yang biasa ada dalam salah satu paket untuk anak dan katanya banyak orang yang suka dengan puding coklat yang ada di paket tersebut. 


Nah, CHOCOLATE PUDING (Black Forest Puding) with Special Vla yang satu ini ga kalah dengan puding coklatnya KFC. Puding coklat ini begitu lembut dan pastinya nyoooooklat abiz dengan vla yang creamy dan uenaaak banget. Chocolate puding merupakan dessert favorite banyak orang termasuk anak-anak saya, apalagi klo dimakan dingin...hmmmm.



Kali ini Chocolate Puding with special Vla dibuat dalam bentuk cup request dari anak-anak untuk takjil buka puasa….Alhamdulillah larizzz maniezzzzzz.


Kalo ada yang mo pesan dalam bentuk loyang pudding ukuran standar atau mungil juga bisa koq. Yuk, silakan dipesan J

Thursday, July 18, 2013

NASTAR KAMPUNG

This is it…NASTAR KAMPUNG! special request from special customer yang minta dibuatkan nastar dengan telor ayam kampung. Kenapa harus mengunakan telor ayam kampung, karena rasanya jauh lebih ueeeennaaaaak. 




Just for information, telur ayam kampung meski ukurannya lebih kecil, ayam kampung menghasilkan telur dengan nutrisi esensial yang lebih tinggi, bila dibandingkan dengan ayam ras. Kandungan vitamin E-nya dua kali lipat lebih banyak, dan lemak omega-3-nya 2,5 kali lebih unggul. Semua itu penting dalam meningkatkan kekebalan tubuh, fungsi penglihatan, fungsi otak, hingga kesehatan jantung kita.Limpahan gizi telur ayam kampung ini disebabkan oleh kondisi ayam yang menghasilkan telur tersebut. Tidak seperti ayam negeri yang diternakkan di dalam kandang, ayam kampung diternakkan dengan membiarkannya berkeliaran di udara terbuka. Oleh karenanya, ayam kampung mendapat bahan makanan alami, seperti biji-bijian, tanaman hijau, serangga, dan cacing. Berada di ruang terbuka juga memungkinkan ayam kampung untuk mendapatkan udara bersih dan cukup sinar matahari.


Selain vitamin E dan asam lemak omega-3 yang lebih banyak, telur ayam kampung juga memiliki kolesterol 1/3 lebih sedikit, lemak jenuh 1/4 lebih sedikit, vitamin A yang 2/3 lebih banyak, dan beta karoten tujuh kali lebih banyak. Kandungan beta karoten yang lebih banyak inilah yang menyebabkan kuning telurnya terlihat lebih gelap. Kemudian, vitamin D-nya juga tiga sampai enam kali lebih banyak.

Karena vitamin E dan D, omega-3, serta setengah dari protein pada telur ini didapatkan dari kuning telurnya, Anda juga disarankan untuk mengonsumsi bagian lezat dari telur ini. Kuning telur juga mengandung lecithin, yang bersama omega-3 akan berfungsi menyeimbangkan kadar kolesterol dan lemak jenuhnya. Tentu, selama Anda tidak berlebihan mengonsumsinya, Anda akan mendapatkan manfaat kesehatannya dengan maksimal.

Dengan harga Rp 22.000,- bisa membeli 1 (satu) kg atau kira-kira 15-16 butir telur ayam negeri dan dengan harga yang sama hanya bisa membeli 9 - 10butir telur ayam kampung.

Kembali ke NASTAR KAMPUNG, walaupun namanya NASTAR KAMPUNG tapi cita rasa PREMIUM CLASS, karena selain menggunakan telur ayam kampung, bahan bakunya juga pilihan berkualitas tinggi (khususnya butter & margarine) dan Insya Allah HALAL, peralatan juga yang baik (khususnya kuas pemoles yang AMAN karena bukan terbuat dari bulu binatang), menggunakan resep yang teruji dan pastinya dikelola sepenuh hati.

So NASTAR KAMPUNG ini tidak diproduksi banyak, hanya berdasarkan permintaan aza dan terbatas, juga hanya yang berani bayar dan sabar pastinya….heeeee karena bunda bakul single fighter.

Tuesday, July 16, 2013

SOES WITH CHOCOLATE VLA

Memanfaatkan susu cair yang ada dan coklat ganache, maka bunda bakul memutuskan membuat Soes with Chocolate Vla sebagai snack untuk berbuka puasa nanti.


Kulit soesnya seperti biasa memakai resep ncc, so tekturnya lembut dan empuk sedangkan untuk vla juga memakai resep ncc yang dimodifikasi dengan coklat ganache. Hasilnya vla coklat yang creamy dan lembut. Sebelumnya vla coklat disimpan terlebih dahulu dikulkas agar dingin, setelah dingin baru deh disemprotkan ke dalam kulit soes. So saat dimakan, soes yang lembut dan empuk berpadu dengan vla coklat yang dingin menimbulkan sensasi tersendiri seperti makan ice cream…. so yummy, creamy and cool.

Alhamdulillah, anak-anak semua suka terutama sama vla coklatnya yang lembut, creamy dan dingin. 

Monday, July 15, 2013

FROZEN RISOLES RAGOUT

Perhatian dan rasa sayang kepada anggota keluarga dapat melalui berbagai cara. Salah satunya adalah memberikan asupan gizi yang baik bagi tubuh terutama bagi anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhanTentunya anak-anak membutuhkan zat-zat dan vitamin yang lebih banyak.

Risoles yang diisi dengan ragout sayuran wortel, brokoli, daging giling dan keju ditambah vla susu yang creamy membuat rasanya menjadi lebih enak, yummy dan pasti lebih menyehatkan. 


Risoles ragout ini membuat sensasi tersendiri bagi penikmatnya saat disantap hangat karena isian risoles ragout ini sesaat setelah digoreng, vla susu & keju akan melted dan tektur bagian luarnya crispy saat digigit....hmmmmm. 







Risoles Ragout ini cocok disajiikan sebagai menu sarapan di pagi hari, bekal ke sekolah ataupun untuk kudapan di sore hari atau berbuka puasa.

Frozen Risoles Ragout ini dipesan Tante Uthie di Pondok Gede sebanyak 30 pcs untuk snack buka puasa anak-anak dirumah. Terima kasih atas pesanannya tante dan semoga berkenan.


ROTI SOBEK ANEKA ISI

Memenuhi request dari kakak yang baru mulai belajar puasa penuh tahun ini, maka dibuatlah roti sobek untuk berbuka puasa nanti. Untuk menghemat tenaga dan lainnya, maka hanya dibuat setengah resep aza. Roti sobek ini diberi berbagai macam isian ada isi coklat, keju, coklat keju dan selai nanas. Adonan roti sobek setelah diberi isian dibentuk bulat-bulat dan diletakan dalam satu loyang kemudian dipanggang deh.


Tekturnya empuk dan lembut, juga harum karena pemakaian butter & susu cair. Alhamdulillah, kakak, ade dan abi suka.

Tuesday, July 09, 2013

FRUIT SALAD ICE CREAM




Kelembutan Fruit Salad Ice Cream dengan rasa yang menggoda mampu menggoyang lidah bagi setiap penyantapnya. Fruit Salad Ice cream ini dibuat dengan cita rasa manis yang berasal dari campuran cream dan susu segar, gurihnya parutan keju, perpaduan rasa asem dan manis dari aneka buah potong didalamnya dan hiasan diatasnya. Fruit salad Ice Cream………….hmmmmm so yummy & melted di lidah.



yang mo coba silakan pesan ya :-)

Friday, July 05, 2013

MACARONI SCHOOTEL

Setelah istirahat sebentar (mandi & sholat) sepulang belajar dari chocolate school (tiba di rumah sekitar jam 10), langsung eksekusi repeat order si Macaroni Schotel untuk besok pagi.

Alhamdulillah karena semua bahan sudah dipersiapakan sebelum berangkat belajar, si makutel dapat selesai dikerjakan walau sampai harus begadang...gpp deh karena ditemani my hubby.


Macaroni Schotel in the box siap dikirim.
Terima kasih atas pesanannya ya :-)

COCOS PRALINE

Bahan:
500 gr white compound tulip
100 gr strawberry compound tulip

Filling :
125 gr Dairy cream(krim yg terbuat dari susu
25 gr santan
15 gr glucose
350 gr white couverture tulip
25 gr kelapa kering siap pakai
30 gr unsalted butter

Prosedur:
  1. Lelehkan strawberry compound dalam wadah di atas air panas,usapkan pada cetakan pralin (bisa menggunakan tangan atau kuas), untuk membuat efek marmer
  2. Lelehkan white compound dalam wadah di atas air panas.tuang dalam cetakan,biarkan sebentar supaya kulit praline sedikit set/terbentuk.lalu,balikkan cetakan.biarkan sampai kulit praline set dan mengering.
  3. isi dengan adonan filing setengah penuh.simpan dalam chiller sebentar ,sampai fillingnya set/agak mengeras.
  4. Tuang kembali bagian atas dgn coklat putih.simpan kembali dalam chiller/freezer selama 10- 15 menit.
  5. Keluarkan dari chiller,diamkan sebentar,jangan langsung dikeluarkan dari cetakan.setelah didiamkan,boleh dikeluarkan dari cetakan
Coconut filling :
  1. Lelehkan white couverture tulip dlm wadah diatas air panas.
  2. Panaskan dairy cream,glucose dan santan sekaligus,tuang dalam white couverture,aduk rata
  3. Masukkan kelapa kering siap pakai dalam campuran white couverture.biarkan agak hangat.
  4. Tambahkan unsalted butter,aduk rata.filling,siap digunakan


FINANCIER

Financier is an Almond Cake…perpaduan rasa kacang almond dan coklat…cake yg mucul pertama kali diperancis dan populer dibanyak negara..rasanya enak, lembut dan gurih..ga bisa ngomong rasanya klo udah makan cake ini..enak banget, satu ga bakalan cukup.   



Bahan:
300 gr gula kastor 
150gr almond bubuk 
100gr terigu protein sedang 
25gr madu 
270gr putih telur 
250gr butter unsalted (kecuali merk W**m**) 
150gr tulip easy melt dark couverture-hestia,cincang kecil

Prosedur :
  1. panaskan butter sampai kecoklatan (tandanya, mulai berkerak bagian bawah) dgn api kecil…jangan ditutup
  2. campur almond bubuk, gula dan terigu, asal rata/tercampur (boleh menggunakan tangan)
  3. kocok putih telur dan madu menggunakan balon whisk asal rata, tuang butter yg sudah dipanaskan tadi (dalam kondisi dingin ya). 
  4. kemudian masukkan terlebih dahulu campuran tepung,almond dan gula baru terakhir coklat cincang.
  5. masukkan adonan dalam piping bag kemudian tuang ke cetakan silikon yg sudah dioles mentega (jika tak ada silikon, bisa menggunakan cetakan alumunium tapi dioles mentega dan ditaburi sedikit almond bubuk, supaya kue (saat matang) mudah dilepas dari cetakan.
  6. panggang dgn suhu 200 derajat C, kurang lebih 10 menit.
  7. angkat, letakkan dalam rak kawat sampai dingin & bungkus


Group Bakul Kue Rumahan (BKR) di Chocolate School Permata Hijau Jakarta, 3 Juli 2013

Alhamdulillah member Bakul Kue Rumahan (BKR) yang diketuai oleh Teh Nenis mendapatkan undangan spesial dari Chocolate School Jakarta (Permata Hijau) dibawah pimpinan Pak Louis Tanuhadi. Undangan special belajar seputar dunia coklat dari sang ahli Pak Louis berlangsung pada hari Rabu tanggal 3 Juli 2013 jam 13.00 s/d 17.00 Wib.

Petualangan pun dimulai sesaat setelah semua peserta melakukan absensi dan mengambil nametag, peserta masuk ke kelas dan disambut ramah oleh Pak Louis Tanuhadi dan mbak Theresia plus staff pengajar. Kami pun langsung disuguhi minuman coklat hangat yang rasanya….hmmm eunaaakkk & langsung diserbu peserta hehehe, selanjutnya pelajaran pun mulai berjalan.


Dalam kesempatan ini, Pak Louis Tanuhadi banyak sharing pengetahuan, tips dan triks seputar dunia coklat dengan 40 orang member BKR plusssss bonus icip-icip dan demo resep-resep cake ala manca negara yg sedang ngetrend..Financier, Hokkaido Cake dari Jepang & Cocos praline yang uenaakk, hmmmm..mo lagi..lagi & lagi.

Demo resep dilakukan langsung oleh Pak Loius dan ini membuat banyak peserta nggak percaya lho klo ternyata Pak Louis pakarnya baking juga...makanya peserta pada bengong pas diajarkan bikin kue dengan tip-tipnya hehehee. 

Sebelumnya, ada cerita seru dan panjang dibalik pemilihan member BKR yang berhasil mendapatkan kesempatan belajar gratis ke chocolate school.

Mengingat jumlah member BKR cukup banyak dan jumlah undangan peserta dibatasi hanya 40 orang, maka pihak admin mengadakan quiz menarik di group BKR yang dipandu oleh bu admin Erna Veronica dan yang bisa menjawab dengan benar, bisa ikutan belajar/kelas di chocolate school secara gratis.

Quiz #1 di malam hari : Sudah berapa kali BKR mengadakan BMS? sebutkan tema BMS tersebut.
Jawaban saya: 3 kali: #1 Bolu Kukus Mekrok resep Sugi Bae, #2 Marmer Cake Jadul ala Pak Sahak, #3 Donat Kentang Empuk Nina NauraCakes Bkr

Berhubung banyaknya peserta quiz (Chcocolate School) yang menjawab dengan benar sampai batas waktu pukul 24.00, maka pihak admin memutuskan bahwa untuk 15 orang peserta belajar ke Chocolate School diambil dari panitia acara silaturahim BKR, sebagai ucapan terima kasih dari BKR karena sudah membantu sepenuh hati saat acara silaturahmi kemarin dan sisanya 25 orang akan disaring dari kandidat yang lolos saat kuis pertama. Proses penyaringan 25 orang dilakukan melalui quiz ke-2 dan hanya peserta dengan jawaban yang TEPAT yang akan terpilih. 

Quiz#2 adalah: Sebutkan 5 bahan kue dasar yg diketahui terbuat dari apa dan fungsinya untuk apa?
Jawaban saya: (1) Telur: bahan penting dlm pembuatan cake karena mengandung "lecithin" yang mempunyai daya pengemulsi dan "lutein" meningkatkan warna pada cake, (2) Lemak (mentega, margarin, minyak) : mempunyai kemampuan mengemulsi yang baik dengan rasa dan bau netral sehingga akan menghasilkan cake dengan aroma harum, tektur halus dan volume yang besar, (3) Terigu : bahan dasar pembuatan cake yang berfungsi membentuk kerangka susunan (4) Gula berfungsi sebagai pemberi rasa manis dan membentuk aroma yang khas.(5) Emulsifier berfungsi sebagai pengemulsi untuk menyatukan berbagai bahan menjadi adonan yang homogen dan stabil juga memperbaiki tektur cake menjadi lebih lembut.

Akhirnya dengan seleksi dan pejuangan yg panjaaaang….ditetapkan 40 peserta Kelas BKR yang akan belajar seputar coklat di Chocolate School, hari Rabu 3 Juli 2013 jam 13.00 sd 17.00 WIB dan Alhamdulillah saya terpilih diantara 40 peserta beruntung yang akan belajar seputar dunia coklat di chocolate school.

Namun ternyata cerita belum berakhir, karena setelah itu ada lagi undangan untuk member BKR demo masak dan kue dari Unilever Sabtu, tanggal 6 Juli 2013 jam 13.00 sd 17.00 di Lotte Mart Bekasi Barat. Jumlah peserta pun dibatasi hanya 40 orang dan nanti pihak Unilever akan membagi-bagikan 40 buah goodybag kepada peserta BKR. Proses penyeleksian peserta dilakukan melalui quiz seperti biasa dan yang penting dulu2an jawab dan benar.

Pertanyaan Quiz: Sebutkan 5 macam produk Unilever yg biasa kita gunakan untuk membuat kue/cake. 
Jawaban saya: Blue Band, PFANNI PUREE FLOcken,Skippy creamy, Best food mayo magic, knorr mashed potato.

Tiba saat pengumuman hasil quiz untuk peserta demo Unilever Sabtu, tgl 6 Juli 2013 jam 13.00 s/d 17.00 di Lotte Mart Bekasi Barat dan Alhamdulillah saya terpilih lagi diantara 40 peserta beruntung.

Perjuangan masih belum berakhir karena ternyata ada diantara member BKR yang tidak mendapatkan kesempatan mengikuti salah satu acara BKR dan mengusulkan agar peserta yang mendapatkan kesempatan mengikuti 2(dua) acara BKR agar memilih salah satu. Hal ini guna memberikan kesempatan kepada peserta lain yang ingin juga mengikuti acara BKR. 
Pihak admin pun akhirnya meminta pendapat/tanggapan dari para member BKR lainnya atas usulan tersebut. Berdasarkan masukan/pendapat para member BKR lainnya, pihak admin memutuskan bahwa  nama-nama peserta demo yang sudah diumumkan dan memang sebelumnya telah menjawab quiz dengan baik & benar maka berhak ikut sesuai list semula. 
Untuk member BKR yang belum mendapatkan kesempatan harus lebih proaktif dan teliti karena ini memang ini adalah quiz dan namanya juga permainan, pastilah ada yg kalah dan menang. Untuk sharing ilmu, pihak admin, Insya Allah akan membuatkan laporan lengkap untuk semua member BKR.


Kembali ke cerita diatas, acara belajar ini berakhirnya sekitar pukul 18.00 wib dan tidak lupa dilakukan sesi foto bersama dengan semua peserta bersama dengan Pak Louis, mbak Theresia dan staff pengajar. Sebagai ungkapan terima kasih, member BKR sepakat memberikan kenang-kenangan berupa parcel buah untuk tim chocolate school. Tak lupa ada juga acara belanja-belanja dan pesan-pesan produk tulip oleh para peserta.
Satu hal penting lagi, ternyata untuk menuju lokasi chocolate school, semua peserta datang dengan perjuangan berat sekali...semua datang dari jauh dengan satu tujuan, BELAJAR….ada mba Desi dari Sukabumi, ada mba Esti dari Bogor, ada mba Ria Oktarini dari Yogyakarta...waaaah...saluuut...plus teman-teman dari Depok, Jakarta, Bekasi yang selama perjalanan kena muaceeet. Namun, semua pengorbanan terbayar sudah dengan ilmu dan oleh-oleh yang didapat hari ini. Terima kasih untuk semua tim chocolate school dan tim admin BKR. 

Demikian cerita seputar kegiatan BKR. Semoga usaha dan ketrampilan para member Bakul Kue Rumahan (BKR) terus bertambah dan sukses untuk kita semua, Aamiin.

Salam BKR,
FL 

Tuesday, July 02, 2013

VANILLA RICH CHEESE CAKE

Vanilla Rich Cheese Cake with fresh Fruits for Amelya Zahra 


















Cake keju adalah cake favorit kakak Amel yang suka sekali dengan keju, so sebagai hadiah ultah ke-12 & kelulusan sekolah cake berukuran d.22cm khusus dibuatkan...Happy Milda ya kakak Amel, sehat selalu, bahagia, tambah pintar & soleha...Aamiin.

Another Vanilla Rich Cheese Cake size 22x10cm


Cake keju gondrong ini khusus dipersembahkan for my lovely family especially my hubby.

ROTI HANTARAN CANTIK

Roti bisa juga dijadikan ‘Hantaran Cantik’ lhoo…
Roti Hantaran ini bukan saja rasanya yg empuk dan lezat bahkan wadah rotinyapun bisa dimakan juga.



Ayoo yg mau memberikan bingkisan cantik atau hantaran lamaran, silahkan dipesan ya… dijamin tidak mengecewakan deh….

ROTI HOME MADE



Roti home-made bikinan dapur sendiri rasanya gak kalah sama bakery-bakery terkenal lho...



Bahan-bahan sudah tentu dipilih dari bahan yang berkualitas tinggi dan HALAL.

AYAM KODOK

Ayam isi atau biasa disebut dengan Ayam Kodok memang menjadi sajian yang istimewa untuk merayakan hari yang spesial. Nikmatnya ayam yang diisi dengan daging ayam giling dan daging sapi giling ditambah dengan berbagai bahan dan bumbu yang mendukung rasanya menjadi lebih nikmat dan tentu tanpa tulang didalamnya. Disajikan dengan saus jamur dan kentang/perkedel goreng dilengkap dengan berbagai garnish sayuran rebus dikemas dalam wadah box mika atau sesuai permintaan.


Ayam Kodok ini sesuai untuk anda hidangkan diata meja makan kala menjamu tamu di rumah, sebagai pot luck kala menghadiri suatu undangan acara, arisan, hantaran lamaran, acara keluarga atau kantor, tahun baru, Lebaran, Natal dan acara-acara istimewa lainnya.

Yuk silakan dipesan sajian ayam kodok ini untuk dihidangkan dihari istimewa.

Saturday, June 22, 2013

PUDING TELOR CEPLOK




Puding Telor Ceplok ini memang mirip dengan telor ceplok asli, meskipun namanya pakai “telor” namun pudding ini sama sekali tidak menggunakan telor. Banyak kreasi yang bisa digunakan untuk membuat pudding ini seperti labu kuning /ubi jalar kuning dan santan atau nutrijel jeruk/mangga dan susu. Manis gurihnya terasa banget, so siapa yang mo? silakan dipesan ;-)


CHOCOCHIPS CASHEWS COOKIES

I love cookies. Chocochips cashews cookies ini teksturnya crispy dan rasanya manis dengan taburan chocochips dan kacang mede cincang yang menyehatkan.  



Cookies ini selain untuk camilan atau jajanan sehari-hari, juga bisa disajikan untuk hari spesial, di saat lebaran atau natal. Pasti bakalan laris deh cookies ini, apalagi kalau ada banyak anak kecil dirumah. Namanya juga Cookies Coklat alias Chocochip Cashews Cookies pastinya bakal langsung ludes abis, karena rasanya yang manis dengan rasa coklat disana sini.

MY NASTAR

Asal muasal kata nastar berasal dari bahasa Belanda ananas dan taart.  Ananas berarti nanas dan tart  berarti kue tar. Jika digabung akan menjadi ananastaart, tar nanas. Tetapi kue tar nanas ini lebih mirip kue pai. Untuk kue nastar ini mungkin sudah diadaptasi dengan buah-buahan lokal di sini karena di Belanda nanas tidak tumbuh. Mungkin saja para nyonya Belanda mengadaptasi dari pai apel atau cherry di sana.

Kue nastar ternyata tak hanya populer disajikan saat merayakan Lebaran atau Natal. namun juga merupakan salah satu hidangan/penganan wajib pada Tahun Baru China (Imlek), karena memberikan simbol-simbol kemakmuran. Dimana dalam dialek Hokkian, ong lai (yang arti harafiahnya adalah pir emas), juga memiliki idiom yang sama dengan “datangnya kemakmuran”, rezeki, dan keberuntungan. Di samping itu, warna emas serta manis dan lembutnya isi nanas juga bisa melambangkan rezeki yang manis, atau melimpah.

Kue kering ini pada dasarnya tersedia sepanjang tahun, namun citarasanya tak akan pernah sama dengan saat disajikan pada perayaan hari-hari tertentu seperti Lebaran, Natal dan Tahun Baru China. Entah itu dipengaruhi oleh suasananya, atau karena keistimewaannya karena hanya memanjakan lidah kita setahun sekali.


Ada banyak variasi mengenai cara membungkus isian nenas ini. Ada kue nenas yang bentuknya lempengan kecil dengan nenas di atasnya, ada yang mirip kue pai, sisanya tampil dalam bentuk kue nastar bentuk bulat yang biasa kita kenal.

Klo tidak mo repot membuat kue nastar ini, silakan hubungi kami ;-)

WHITE CAKE

Cake ini oleh Mba Nina - NauraCakes (si mpunya resep) dikasih nama White Cake sesuai tampilannya memang polos alias putih. Cakenya lembut dan enak…walaupun hanya menggunakan si putel aza, namun soal rasa ga kalah dengan cake-cake yang menggunakan telor utuh.


MC QUEEN CAKE

Merupakan birthday cake yang dipersembahkan khusus untuk Om Alif sebagai hadiah dari Syifa dan Hisyam untuk ultahnya yang ke-11. Mc Queen Cake ini berukuran 22x22x7 untuk hiasannya menggunakan teknik Frozen Transfer Buttercream dengan base Chocolate cake dan filling chocolate ganache. 

Alhamdulillah komennya “enak banget & mo nambah terus…buttercreamnya semua suka”




ANEKA KUE TAMPAH

Aneka Kue Tampah isi 60 pcs ukuran sedang (maksimal 6 jenis kue dalam 1 tampah) dengan pilihan kue rasa manis dan gurih/asin dalam kemasan biasa atau eksklusif. 

Aneka pilihan kue manis antara lain: kue lumpur, dadar gulung, lapis beras, talam ubi ungu, talam pandan, kue mangkok besar, kue ku, caramel singkong, onde-onde, ketan srikayo, bugis & nagasari.

Aneka pilihan kue gurih/asin antara lain: sosis solo, lemper ayam, pastel isi sayur+daging giling, semar mendem isi abon, martabak, tahu isi telor, risoles ragout, risoles isi sayur+daging giling.



TIRAMISU KUKUS

Tiramisu versi kukus ini sungguh lembut dan enak…terdiri dari 3 lapisan rasa..perpaduan antara coklat, keju dan kopi dengan 2 filling berbeda yaitu coklat dan keju dicover dengan buttercream & coklat bubuk. Cake ini lebih dikenal dengan nama si “TIKUS” alias Tiramisu Kukus.

Ingin mencobanya? ga usah khawatir kami siap membantu ;-)



MARMER CAKE



Marmer Cake adalah kue nostalgia yang mengingatkan kita akan masakan ibu dan nenek tempo dulu. Cake marmer atau ada juga yang bilang Marble Cake sangat populer dengan aroma harum mentega dan tampilan teksturnya yang padat dan unik. Hmmm ... sungguh menggugah selera. Cake ini sangat cocok untuk teman minum teh. Selain itu, anak-anak pun menyukai cake yang memiliki corak gelombang seperti batik berwarna cokelat pada bagian tengahnya.


BROWNIES KUKUS COKLAT

Brownies Kukus Coklat…kelezatan cake ini memang tidak perlu diragukan, tekturnya yang lembut dan kaya akan coklat menjadi best-seller banyak konsumen. Sesuai dengan namanya “brownies” diambil dari “the deep brown color of cookie” yang mempunyai ciri khas warna cokelat tua kehitaman. 


Friday, June 21, 2013

LUMPUR PANDAN KEJU

Kue Lumpur Pandan Keju ini memiliki tektur yang lembut, aroma yang khas dan warna hijau alami yang berasal dari air perasan daun suji dan daun pandan. Dipadu dengan keju parut yang lembut dan buah kismis yang manis asam, membuat sensasi rasa kue lumpur ini semakin menggoda selera...hmmmmm, satu ga bakalan cukup deh.



KARAMEL SINGKONG KEJU

Salah satu produk andalan bakul segaralas yang banyak dipesan Karamel Singkong Keju karena terbuat dari singkong asli (bukan tepung singkong/mocaf) dan rasanya yang lembut dipadu dengan parutan keju. 


angat cocok untuk para konsumen yang menghindari kue-kue berbahan tepung (free gluten). 

MOCCA NOUGAT CAKE

It's a Mocca Nougat Cake cover with Fresh Fruit and Walnuts


ANEKA PUDING CUP

Caramel Puding and Truffle Puding in cup


Wedding Rose Cupcake Bouquet

Wedding Rose Cupcake Bouquet ini dipersembahkan untuk Heni dan Ahmad sebagai hadiah dihari bahagia, untuk kedua mempelai selamat menjalankan hidup baru dan semoga menjadi keluarga yang sakinah mawadah warahma…Aamiin.






BMS#3 Donat Kentang

Donat Kentang Empuk NauraCakes by fitria - segaralas
Alhamdulillah, akhirnya bisa ikutan setor di event BMS (Berani Membuat Sendiri) BKR yang ke-3…donat kentang empuk sebelum make over dan sesudah make over. 
Terima kasih mba Nina untuk resepnya :-)



Silaturahmi Group Bakul Kue Rumahan (BKR) Islamic Center Bekasi – 26 Mei 2013

Hari minggu tanggal 26 Mei 2013 Bakul Kue Rumahan (BKR) yang diketuai Teh Nenis Yasmine menggelar acara perdana "Silaturahmi sesama member BKR" di Islamic Centre Bekasi dan lomba membuat cupcake bouquet dengan buttercream.

Acara diawali dengan pemotongan tumpeng oleh Ketua BKR teh Nenis dan tumpeng nantinya akan diberikan kepada anak-anak panti asuhan Al Ikhlas. Acara selanjutnya sesi sharing kisah sukses dari Ibu Maryam dan mba Ratu Azrita yang sukses dengan bakul kuenya dan telah menerbitkan buku juga.



Kemudian acara dilanjutkan dengan lomba membuat cupcake bouquet dengan buttercream. Saya memberanikan diri mengikuti lomba tersebut untuk menambah pengalaman walau newbie saya berusaha pede bersama teman-teman kelompok 6 yaitu Tripuana Rufiokliany dan Mba Yunna Warung Kaka. 

Ada cerita seru sebelumnya dimana malam sebelum hari-H, saya & mba Tripuana berusaha mencari tau siapa pemilik warung kaka untuk membahas persiapan lomba. Dengan dibantu Teh Nenis yang memberikan pengumuman alias woro-woro di wall FB Group BKR namun keberadaan warung kaka tidak diketahui hingga tengah malam. Pagi harinya pada hari-H saya dan mba Tripuana pun masih mencari tau pemilik warung kaka dengan menanyakan kepada panitia di meja pendaftaran dan Alhamdulillah akhirnya ketemu juga dengan si pemilik warung kaka yang tak lain adalah mba Yunna. Kemudian kami bertiga langsung diskusi singkat menyusun strategi untuk lomba sesaat sebelum acara dimulai.

Waktu istirahat dan sholat zuhur pun tiba tapi sebelumnya makan siang bersama dengan beraneka macam masakan, cake, snack dan dessert yang dibawa oleh masing-masing peserta silaturahmi group BKR…semua makanannya membuat kami sampai bingung karena terlihat sangat enak dan menggoda selera…sayangnya hanya satu putaran waktu yang diberikan oleh panitia untuk mengambil jatah makan siang ini…hik…hik…hik.



Kemudian acara dilanjutkan dengan mendengarkan pengarahan dari Bapak Louis dari Chocolate of School tentang apa dan bagaimana coklat yang berkualitas dan enak, sejarah asal muasal coklat sampai diajarkan bagaimana cara yang benar menikmati coklat (chocolate sensory test). Tak lupa dua potong coklat yang berbeda (couverture dan compund) pun diberikan kepada semua peserta agar dapat menikmatinya beramai-ramai…thank Pak Louis for your chocolate.


Pak Louis juga memberikan pengetahuan tentang segmentasi pasar serta peluang usaha yang akan dituju dan ini merupakan ilmu yang sangat bermanfaat untuk para member BKR khususnya yang ingin menggeluti usaha bakul kue rumahan untuk memahami bahwa produk yang akan dijual mempunyai tujuan kelas pasar yang jelas…bawah, menengah atau premium. 

Acara selanjutnya diajarkan cara membuat mawar diatas cake dan cupcake dengan buttercream oleh teh Nenis Yasmine ketua BKR.



Terakhir acara diisi oleh Mas Yudha yang jago fondant dari Cakes Costume and Studio. 



Sebelum acara berakhir, pengumuman pemenang lomba dan ini yang ditunggu-tunggu. 
Alhamdulillah kelompok 6 berhasil meraih Juara 2 membuat cupcake bouquet dengan buttercream…it’s so amazing and unpredictable for three of us.





Acara berakhirnya sekitar pukul 17.00 wib dan tidak lupa dilakukan sesi foto bersama dengan semua member yang masih setia hingga akhir acara.


Semoga usaha dan ketrampilan para member Bakul Kue Rumahan terus bertambah dan sukses untuk kita semua, Aamiin.