Saturday, June 22, 2013

PUDING TELOR CEPLOK




Puding Telor Ceplok ini memang mirip dengan telor ceplok asli, meskipun namanya pakai “telor” namun pudding ini sama sekali tidak menggunakan telor. Banyak kreasi yang bisa digunakan untuk membuat pudding ini seperti labu kuning /ubi jalar kuning dan santan atau nutrijel jeruk/mangga dan susu. Manis gurihnya terasa banget, so siapa yang mo? silakan dipesan ;-)


CHOCOCHIPS CASHEWS COOKIES

I love cookies. Chocochips cashews cookies ini teksturnya crispy dan rasanya manis dengan taburan chocochips dan kacang mede cincang yang menyehatkan.  



Cookies ini selain untuk camilan atau jajanan sehari-hari, juga bisa disajikan untuk hari spesial, di saat lebaran atau natal. Pasti bakalan laris deh cookies ini, apalagi kalau ada banyak anak kecil dirumah. Namanya juga Cookies Coklat alias Chocochip Cashews Cookies pastinya bakal langsung ludes abis, karena rasanya yang manis dengan rasa coklat disana sini.

MY NASTAR

Asal muasal kata nastar berasal dari bahasa Belanda ananas dan taart.  Ananas berarti nanas dan tart  berarti kue tar. Jika digabung akan menjadi ananastaart, tar nanas. Tetapi kue tar nanas ini lebih mirip kue pai. Untuk kue nastar ini mungkin sudah diadaptasi dengan buah-buahan lokal di sini karena di Belanda nanas tidak tumbuh. Mungkin saja para nyonya Belanda mengadaptasi dari pai apel atau cherry di sana.

Kue nastar ternyata tak hanya populer disajikan saat merayakan Lebaran atau Natal. namun juga merupakan salah satu hidangan/penganan wajib pada Tahun Baru China (Imlek), karena memberikan simbol-simbol kemakmuran. Dimana dalam dialek Hokkian, ong lai (yang arti harafiahnya adalah pir emas), juga memiliki idiom yang sama dengan “datangnya kemakmuran”, rezeki, dan keberuntungan. Di samping itu, warna emas serta manis dan lembutnya isi nanas juga bisa melambangkan rezeki yang manis, atau melimpah.

Kue kering ini pada dasarnya tersedia sepanjang tahun, namun citarasanya tak akan pernah sama dengan saat disajikan pada perayaan hari-hari tertentu seperti Lebaran, Natal dan Tahun Baru China. Entah itu dipengaruhi oleh suasananya, atau karena keistimewaannya karena hanya memanjakan lidah kita setahun sekali.


Ada banyak variasi mengenai cara membungkus isian nenas ini. Ada kue nenas yang bentuknya lempengan kecil dengan nenas di atasnya, ada yang mirip kue pai, sisanya tampil dalam bentuk kue nastar bentuk bulat yang biasa kita kenal.

Klo tidak mo repot membuat kue nastar ini, silakan hubungi kami ;-)

WHITE CAKE

Cake ini oleh Mba Nina - NauraCakes (si mpunya resep) dikasih nama White Cake sesuai tampilannya memang polos alias putih. Cakenya lembut dan enak…walaupun hanya menggunakan si putel aza, namun soal rasa ga kalah dengan cake-cake yang menggunakan telor utuh.


MC QUEEN CAKE

Merupakan birthday cake yang dipersembahkan khusus untuk Om Alif sebagai hadiah dari Syifa dan Hisyam untuk ultahnya yang ke-11. Mc Queen Cake ini berukuran 22x22x7 untuk hiasannya menggunakan teknik Frozen Transfer Buttercream dengan base Chocolate cake dan filling chocolate ganache. 

Alhamdulillah komennya “enak banget & mo nambah terus…buttercreamnya semua suka”




ANEKA KUE TAMPAH

Aneka Kue Tampah isi 60 pcs ukuran sedang (maksimal 6 jenis kue dalam 1 tampah) dengan pilihan kue rasa manis dan gurih/asin dalam kemasan biasa atau eksklusif. 

Aneka pilihan kue manis antara lain: kue lumpur, dadar gulung, lapis beras, talam ubi ungu, talam pandan, kue mangkok besar, kue ku, caramel singkong, onde-onde, ketan srikayo, bugis & nagasari.

Aneka pilihan kue gurih/asin antara lain: sosis solo, lemper ayam, pastel isi sayur+daging giling, semar mendem isi abon, martabak, tahu isi telor, risoles ragout, risoles isi sayur+daging giling.



TIRAMISU KUKUS

Tiramisu versi kukus ini sungguh lembut dan enak…terdiri dari 3 lapisan rasa..perpaduan antara coklat, keju dan kopi dengan 2 filling berbeda yaitu coklat dan keju dicover dengan buttercream & coklat bubuk. Cake ini lebih dikenal dengan nama si “TIKUS” alias Tiramisu Kukus.

Ingin mencobanya? ga usah khawatir kami siap membantu ;-)



MARMER CAKE



Marmer Cake adalah kue nostalgia yang mengingatkan kita akan masakan ibu dan nenek tempo dulu. Cake marmer atau ada juga yang bilang Marble Cake sangat populer dengan aroma harum mentega dan tampilan teksturnya yang padat dan unik. Hmmm ... sungguh menggugah selera. Cake ini sangat cocok untuk teman minum teh. Selain itu, anak-anak pun menyukai cake yang memiliki corak gelombang seperti batik berwarna cokelat pada bagian tengahnya.


BROWNIES KUKUS COKLAT

Brownies Kukus Coklat…kelezatan cake ini memang tidak perlu diragukan, tekturnya yang lembut dan kaya akan coklat menjadi best-seller banyak konsumen. Sesuai dengan namanya “brownies” diambil dari “the deep brown color of cookie” yang mempunyai ciri khas warna cokelat tua kehitaman. 


Friday, June 21, 2013

LUMPUR PANDAN KEJU

Kue Lumpur Pandan Keju ini memiliki tektur yang lembut, aroma yang khas dan warna hijau alami yang berasal dari air perasan daun suji dan daun pandan. Dipadu dengan keju parut yang lembut dan buah kismis yang manis asam, membuat sensasi rasa kue lumpur ini semakin menggoda selera...hmmmmm, satu ga bakalan cukup deh.



KARAMEL SINGKONG KEJU

Salah satu produk andalan bakul segaralas yang banyak dipesan Karamel Singkong Keju karena terbuat dari singkong asli (bukan tepung singkong/mocaf) dan rasanya yang lembut dipadu dengan parutan keju. 


angat cocok untuk para konsumen yang menghindari kue-kue berbahan tepung (free gluten). 

MOCCA NOUGAT CAKE

It's a Mocca Nougat Cake cover with Fresh Fruit and Walnuts


ANEKA PUDING CUP

Caramel Puding and Truffle Puding in cup


Wedding Rose Cupcake Bouquet

Wedding Rose Cupcake Bouquet ini dipersembahkan untuk Heni dan Ahmad sebagai hadiah dihari bahagia, untuk kedua mempelai selamat menjalankan hidup baru dan semoga menjadi keluarga yang sakinah mawadah warahma…Aamiin.






BMS#3 Donat Kentang

Donat Kentang Empuk NauraCakes by fitria - segaralas
Alhamdulillah, akhirnya bisa ikutan setor di event BMS (Berani Membuat Sendiri) BKR yang ke-3…donat kentang empuk sebelum make over dan sesudah make over. 
Terima kasih mba Nina untuk resepnya :-)



Silaturahmi Group Bakul Kue Rumahan (BKR) Islamic Center Bekasi – 26 Mei 2013

Hari minggu tanggal 26 Mei 2013 Bakul Kue Rumahan (BKR) yang diketuai Teh Nenis Yasmine menggelar acara perdana "Silaturahmi sesama member BKR" di Islamic Centre Bekasi dan lomba membuat cupcake bouquet dengan buttercream.

Acara diawali dengan pemotongan tumpeng oleh Ketua BKR teh Nenis dan tumpeng nantinya akan diberikan kepada anak-anak panti asuhan Al Ikhlas. Acara selanjutnya sesi sharing kisah sukses dari Ibu Maryam dan mba Ratu Azrita yang sukses dengan bakul kuenya dan telah menerbitkan buku juga.



Kemudian acara dilanjutkan dengan lomba membuat cupcake bouquet dengan buttercream. Saya memberanikan diri mengikuti lomba tersebut untuk menambah pengalaman walau newbie saya berusaha pede bersama teman-teman kelompok 6 yaitu Tripuana Rufiokliany dan Mba Yunna Warung Kaka. 

Ada cerita seru sebelumnya dimana malam sebelum hari-H, saya & mba Tripuana berusaha mencari tau siapa pemilik warung kaka untuk membahas persiapan lomba. Dengan dibantu Teh Nenis yang memberikan pengumuman alias woro-woro di wall FB Group BKR namun keberadaan warung kaka tidak diketahui hingga tengah malam. Pagi harinya pada hari-H saya dan mba Tripuana pun masih mencari tau pemilik warung kaka dengan menanyakan kepada panitia di meja pendaftaran dan Alhamdulillah akhirnya ketemu juga dengan si pemilik warung kaka yang tak lain adalah mba Yunna. Kemudian kami bertiga langsung diskusi singkat menyusun strategi untuk lomba sesaat sebelum acara dimulai.

Waktu istirahat dan sholat zuhur pun tiba tapi sebelumnya makan siang bersama dengan beraneka macam masakan, cake, snack dan dessert yang dibawa oleh masing-masing peserta silaturahmi group BKR…semua makanannya membuat kami sampai bingung karena terlihat sangat enak dan menggoda selera…sayangnya hanya satu putaran waktu yang diberikan oleh panitia untuk mengambil jatah makan siang ini…hik…hik…hik.



Kemudian acara dilanjutkan dengan mendengarkan pengarahan dari Bapak Louis dari Chocolate of School tentang apa dan bagaimana coklat yang berkualitas dan enak, sejarah asal muasal coklat sampai diajarkan bagaimana cara yang benar menikmati coklat (chocolate sensory test). Tak lupa dua potong coklat yang berbeda (couverture dan compund) pun diberikan kepada semua peserta agar dapat menikmatinya beramai-ramai…thank Pak Louis for your chocolate.


Pak Louis juga memberikan pengetahuan tentang segmentasi pasar serta peluang usaha yang akan dituju dan ini merupakan ilmu yang sangat bermanfaat untuk para member BKR khususnya yang ingin menggeluti usaha bakul kue rumahan untuk memahami bahwa produk yang akan dijual mempunyai tujuan kelas pasar yang jelas…bawah, menengah atau premium. 

Acara selanjutnya diajarkan cara membuat mawar diatas cake dan cupcake dengan buttercream oleh teh Nenis Yasmine ketua BKR.



Terakhir acara diisi oleh Mas Yudha yang jago fondant dari Cakes Costume and Studio. 



Sebelum acara berakhir, pengumuman pemenang lomba dan ini yang ditunggu-tunggu. 
Alhamdulillah kelompok 6 berhasil meraih Juara 2 membuat cupcake bouquet dengan buttercream…it’s so amazing and unpredictable for three of us.





Acara berakhirnya sekitar pukul 17.00 wib dan tidak lupa dilakukan sesi foto bersama dengan semua member yang masih setia hingga akhir acara.


Semoga usaha dan ketrampilan para member Bakul Kue Rumahan terus bertambah dan sukses untuk kita semua, Aamiin.